Sopa de azuki

INGREDIENTES

  • 1 Taza de Azuki.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Zanahoria.
  • Apio o pereji.
  • 2 cm de Kombu.
  • 1 c.s de Miso.

PREPARACIÓN

  1. Se cuecen los azuki con 3 de agua a un ritmo lento, 30-40 min.
  2. 15 minutos antes de retirarlo se añaden las verduras picadas finamente.
  3. En el caldo se disuelve el Miso.
  4. Se activa el Miso 3minutos y se retira del fuego.


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